第221章 今天是，熟人局？(第1/2页)
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己经抵达批发市场的江跃，开始挑选牛肉。
今天，他准备出售「黑椒玉米牛肉肠」。
因为牛肉的成本比猪肉几乎翻了一倍，所以这烤肠的价格，原则上肯定也要翻倍。
不过，一下子从三十块的烤肠，卖到六十块。
江跃还真有些担心食客不买账。
所以，今天的牛肉烤肠，比起昨天的猪肉烤肠，分量首接减到一半。
这么一来，价格还是三十一根。
大家更容易接受，他也就不必担心销量了。
牛肉的部分，江跃选择了比较瘦，同时又带一点脂肪的的牛肩肉。
购买好牛肉，江跃又买了新鲜的羊肠衣、玉米、黑胡椒、以及各种调味用的香料。
所有材料准备齐全，江跃也准备回家开工了。
首先就是牛肉的搅馅，颗粒太大的牛肉会咬不动，颗粒太小吃起来又没什么口感，所以，这搅成颗粒状的牛肉大小，也是牛肉肠好不好吃的关键。
搅完馅，江跃还特意搅了一部分肉泥，牛肉丁混合在一起，同时加入冰水搅打上劲。
同时加入拨好的玉米粒，以及黑胡椒之类的香料进行调味。
这上好劲的肉馅，即便不做烤肠，首接下水煮牛肉丸，那口味，也绝对没话说。·9*5·t`x?t...c\o!m*
以后的工作，便是繁复的灌肠、然后用羊肠子在合适的长度打结……
所有工作做完，时间也来到了下午三点。
该出门了啊。
江跃刚刚骑上餐车，准备前往昨天在海城的摆摊地点。
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