第97章 震惊的苏工！这是一套完整的流水线啊！(第1/2页)

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“这个剥皮机好啊！”

苏工仔细打量着面前的机器，看明白了一部分，又看不明白，昏黄的眼珠子里满是好奇。

他在毛熊留学的时候也见识过人家的平板式、滚筒式的剥皮机，王建国这台机器他却从来没见识过。

“小王同志，你这剥皮机操作时需要工人提前吹好气吗？它跟青岛剥皮法比较起来的好处是什么？”

苏工不愧是老工程师，一下子就问出了两个相当关键的问题。

王建国淡淡回应：“我这台剥皮机，既不用吹气，也不需要很多人，一个人操作就可以了。”

剥猪皮是一项相当复杂的工艺，由于猪结构导致猪的皮肤与皮下肌肉层之间存在紧密结缔组织，也就是筋膜，直接徒手剥很容易导致粘连猪皮破损；经过吹气后，猪皮的张力均匀，剥起皮来就容易很多。

吹气的流程也不复杂，就是废人。

工人在猪后蹄处切开小口，插入挺子，也就是长铁棍，沿着皮下捅至耳根，形成充足气体通路，再由肺活量大的工人把用力吹气，尽可能的把猪体吹胀，圆润；吹气时，还需要用木棒敲打躯干，促使气体渗透至四肢及脖颈的褶皱处。

吹好猪皮后，就需要至少5-8名熟练工人使用弧形薄刃刀，沿皮下筋膜层进行“推剥”，将猪皮完整剥下，由于50年代初青岛肉联厂就通过此法日产80张猪皮闻名，因此便称其整个模式为——青岛剥皮法。

王建国顺势从抽屉里拿出它的专属图纸，介绍道：

“苏工，您瞧好喽！我这机器跟传统‘猪身剥皮’不同，我采用‘皮上起肉’的方法，把生猪剖腹取内脏后，将猪体倒挂于升降扎板；扎板上升时，机器的双向夹持器会自动拉拽猪皮，实行错落，从而皮肉分离。也就是说把处理好的生猪放到流水线上放好，一个工人就可以完成操作！”

王建国的设计很巧妙，通过机器错落的方式扒皮，可以直接节省了吹皮的繁琐工序。

甚至还拯救了无数因为吹猪皮而获得气胸的屠宰工们。

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