第42章 火锅鱼(第1/2页)

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“罗姨，你看我买一些菜，今天晚上我来做个火锅鱼给大家尝尝。”

“哎哟，姑爷哟，您怎么来下厨房了。”

“我跟着我妈学了几道拿手的川菜，而且今天何姐姐说想吃火锅，结果我们下午去菜市场没有买到火锅的食材，所以我只有买了一条鱼，来给你们做一个火锅鱼。你们都喜欢吃鱼吗？”

“喜欢，喜欢，老夫人最喜欢吃鱼了，那我给姑爷打下手。”

“哎呀，麻烦罗姨了。”

“姑爷不要客气哟。”

文晓宇边说边开始挽起袖子准备动手。

他迅速地把灶台收拾妥当，放上铁锅，准备开始调制底料。罗姨就麻利的开始帮文晓宇杀鱼，去鳞，切片。

厨房里弥漫着浓郁的香气，文晓宇把火锅底料炒制了一番，又加了些花椒和海椒，那味道更香了。

新鲜的鱼已被罗姨处理得干净利落，那鱼肉洁白似玉，纹理清晰可见。罗姨手法娴熟，将鱼肉切成均匀的薄片，每一片都薄得几乎能透光。

各类配菜整齐地排列在一旁，白嫩的豆腐，脆生生的豆芽，饱满的香菇，还有切得薄厚适中的土豆片，它们都在静静等待着下锅的那一刻。

文晓宇开始将葱姜蒜在热油中爆香，紧接着，一大勺火红的辣椒和麻香的花椒被撒入锅中，瞬间，辛辣的香气四溢开来，强烈地刺激着人的味蕾。

他往锅里加入调制好的底料，随后，清水被倒入锅中。

当汤汁煮得浓郁鲜香时，鱼片被轻轻放入锅中，鱼片一接触滚烫的汤汁，迅速卷曲变色，犹如一朵朵绚丽盛开的花朵。

配菜们也纷纷下锅，它们在锅中翻滚跳跃，与鱼片和汤汁热烈相拥。

不一会儿，一锅热气腾腾、香气扑鼻的火锅鱼就做好了。汤汁红亮诱人，鱼肉鲜嫩爽滑，配菜丰富多样，让人看了就忍不住垂涎欲滴。

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