第16章 狼王炖汤，香飘全城(第1/2页)

丁文拖着虚浮的脚步走进后厨。金条紧随其后，那条被妖丹改造过的灵敏鼻子，已经嗅到了冰窖里渗透出的那一丝不同寻常的血气，狗眼里满是好奇与垂涎。

丁家的后厨，和他爹丁老头一样，透着一股朴素而严谨的气质。案板被磨得光滑发亮，刀具在架子上一字排开，每一把都寒光闪闪，不见一丝油污。

这里是丁文的另一个战场，一个他比卧房还要熟悉的地方。

他从冰窖里取出那两条用油纸包好的狼后腿。解开油纸，一股淡淡的血腥气和妖兽特有的膻味扑面而来。狼腿上的肌肉呈暗红色，纤维粗壮，充满了爆发性的力量感。

“好东西，可惜就是太柴了。”丁文用他专业的眼光审视着，嘴里喃喃自语。

若是寻常屠夫，看到这等筋肉虬结的“柴肉”，多半会拿去剁成肉馅。但在丁文眼中，这却是熬制顶级高汤的绝佳材料。越是运动多的部位，肉中的风味物质就越是浓郁，那股深藏在筋膜与骨髓中的精华，远非肥腻的五花肉可比。

他没有动用那些灵巧的剔骨刀，而是直接抄起了墙角那把最沉重的砍骨刀。

“当！”

一声闷响，刀锋精准地落在了狼腿的关节连接处。丁文手臂一振，一股暗劲透体而出，只听“咔嚓”一声脆响，坚逾金石的狼骨应声而断，切口平整光滑。

这是炼化【蛮力】之后，他对自身力量的掌控，已然妙到毫巅。

他将狼腿斩成数段，又细致地剔除了几条过于粗大的筋膜和表面的脂肪。这些东西会让汤变得浑浊油腻，影响最终的口感。

做完这一切，他烧了一大锅开水，将狼骨与狼肉一同下锅。滚水翻腾，血沫与杂质迅速浮起，一股浓重的腥膻气味在厨房里弥漫开来。

丁文面无表情，用大勺仔细地将浮沫撇去，直到锅中的水变得清澈，才将肉块捞出，用凉水冲洗干净。

这个过程，叫“飞水”，是吊汤最基础，也是最关键的一步。

接着，他从院子角落的柴房里，搬出了一尊半人高的巨大

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