第69章 章六十八：百味之祖(第1/2页)
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中午众人如约狠狠宰了左凡一顿，谁让这厮猪队友，不放他的血放谁的血？
下午照常有课，饭后休息片刻便各回各班，主讲的依旧是王先生，由于今天是第一天，必须照顾新人，所以第一课的内容很简单：烹饪中盐的重要性。
“盐，是烹饪中最重要的调味料，没有之一。
但盐同时也是双刃剑，稍微放多重口难食，稍微少些清淡无味，所以盐的控制决定着一盘菜的优劣，彰显着一名厨师的手艺。
俗话说好厨师一把盐，想成为优秀的厨师，就必须先掌握好放盐的量和时机！”
王先生侃侃而谈，末了看了杜明一眼道：“杜明，你是老生，说说盐在烹饪中的作用是什么？”
杜明瘪了瘪嘴，似乎觉得这个问题太简单：“提鲜，调味，保鲜。”
王先生好像有点为难人的意思，颔首道：“没错，这是盐在烹调中的三大作用，那么杜明你再告诉我，盐是如何提鲜的？”
“额……”杜明顿时就傻眼了，除了秦羽外，全场无论望族弟子还是寒门弟子也都跟着傻眼，新生低头琢磨，老生则面面相觑。
“王先生讲过吗？”
左凡用眼神对周源询问，周源立刻摇头，意思是绝对没有。
没错，王先生从未在课堂上讲过盐提鲜的原理，现在突然发问，不是为难人还能是为了什么？
杜明心中抓狂，谁都知道盐提鲜，可盐为什么提鲜有意义吗？
知道其原理能提高什么吗？
“盐是如何提鲜的，你到底知不知道？”
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