第一百二十九章 从容不迫(第1/2页)
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苏哲看着孟江雾手里的动作，对她的看法有了改观。
“这小姑娘的年纪虽说不大，但是这刀工可不是一般人有的，干净利落，可不是她这个年纪才有的。”
“这可没少下功夫，这可不是短时间就能练成的。”
苏哲低声问旁边的人，
“她这是要做文思豆腐？”
孟江雾并没有被几个人的评价所干扰，她还在继续，刀锋贴着豆腐表面，左手轻轻按住，刀刃落下，片片均匀，薄可透光。
没有一丝犹豫，没有一下停顿。
接着将薄片叠起，刀刃垂直落下，细如发丝的豆腐丝一缕缕滑入清水之中。
整个过程，不过三分钟。
豆腐丝在水中缓缓散开，根根分明，细如发丝，没有一根断裂，没有一丝浑浊。
苏哲凑近看了一眼，微微点头。
“这刀工，没个十年下不来。”
骆川难得开口，声音不大，却让其他几人都听见了。
罗婉仪没有说话，只是坐直了身子，目光紧紧盯着孟江雾的手。
沙漏里的细沙还在流。
孟江雾没有抬头，任由豆腐丝去除豆腥味。
另起一锅，开始处理虾仁。
青虾去壳，开背去线，然后用少许的盐，料酒，淀粉抓匀，滑油至变色盛出。
热锅烧到冒青烟，下油，虾仁入锅，大火快炒，锅铲翻飞。
从入锅到出锅，前后不过十几秒。
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